美国一堂课

去美国，很多人很羡慕。
我以前也很羡慕出国读书的人。

这次，我去美国（应该没人羡慕），因为我不是去读书。

我去work and travel,工作加旅游。

刚到，就被分配到厨房（预感开始不好了）。

到了厨房，知道我是dish washer。

没错，就是日本漫画到现在都没有用来当题材的职业---洗碗师。（预感很灵，中招了)

而且，洗了一个月半，很累，不好受。

当中经历很多，有一位好师傅，来自纽约的大叔，叫我很多洗碗的技巧。

有一位假大厨，每天刚上班或要下班，都会听到她很多称赞和感谢的话。

有一位烂经理，不让我在申请的假期时放假，原因是太多人放了，问题是让比我迟申请的人放假，haiz。

总之，这些人，让我在厨房过着一种很特别的工作生活。

当时我的工作哲学是，要让他们知道我存在，但又不觉得我很显眼的存在。

洗碗洗到一个时间，当新来的台湾女生升上去Pantry了；

新来的ecuador女生升上去当cook4。

只有我，还在原地。

第一次，我第一次，在工作上有这么大的挫折。

虽然不是正式工作，但那种挫折感不会少。

甚至在想，如果这个情况维持多一个星期，我就换部门，换去housekeeping。

洗厕所，换床单，换毛巾，也是很辛苦，而且一个人在一个房间，很闷，
但是好的方面是，薪水比较高（厨房7.5美金一小时，housekeeping8.2美金一小时）。
最重要是，不用见到我的大厨和经理。

只是，一个星期之内，我被告知会被换去pantry了。
pantry这个职位，早上五点去的话，是buffet runner，负责自助餐的各种大小事务；

中午去的话，是准备各种晚上所需的材料，所以是要切菜，准备酱和烤面包；

晚上去的话，就是准备晚餐时间客人会点的沙律和甜点。

结果，我五天里，两天做早上，三天做中午。

早上的shift，要五点到厨房报到。

还记得，刚开始，我就迟到了两次早上的shifts。

早上真的很难醒，特别是当你昨晚工作到晚上十一点多，睡觉时已经是一点多的情况下。
而且，Yellowstone真的很冷，就算是夏天，早上四点多还是很冷。

很多时候，我是冒着被狼群攻击和寒冷的天气下，没有知觉的走去厨房。

就这样做了三个多月，因为有厨师缺席，所以我代替了两次的晚班厨师的职位。

我的职位称之为cook4，厨师阶级里最低的，负责煮意大利面和主菜旁边的配菜。

当cook4让我学到的，就是如何甩锅。

甩锅，手力要好，也要大胆。

一甩，面条就会在空中转一圈，然后再接回。
四个月的后期，我常常早上睡醒就冲去吃早餐。

然后跑去housekeeping当bed maker赚更多钱。

然后做到十点或是下午三点再去厨房。

那段时间，为了钱，突然觉得自己很勤力，也很能顶。

试过早上当bed maker，中午去厨房做prep list,下午休息两个小时，

晚上当cook4到十二点，第二天早上再做五点的早班。

那个时候，冷静下来时，我也觉得自己疯了。

其实，厨房的人都很好，除了大厨和经理。

在黄石工作，除了得到厨房和housekeeping的工作经验，

就是磨练了我的打乒乓球的技巧，听了很多讲座，hiking了很多山，森林，走了很多Miles。

还有拿了两个level的Yellowstone degree和认识了很多人。
其实认识的还是华人居多，哈哈，很奇怪。
四个月结束了，我离开黄石。

离开时，华人都基本走完了，只剩一个香港女生。

当我们上巴士离开时，都没有人来送我们。
离开黄石，难忘的，其实是那每天都会喷发一次的old faithful geyser和那些trails与森林。

再见，黄石；

再见，美国梦。